熟食香腸晾曬時間如何確認？

干燥時(shi)間取決于溫度(du)和風等因素。

如(ru)果溫度合(he)(he)適，風(feng)(feng)(feng)大，將自制香腸放(fang)在陽(yang)光下(xia)晾干2天，然后放(fang)在通風(feng)(feng)(feng)處晾干，大約7-10天差(cha)不(bu)多，但(dan)如(ru)果陽(yang)光太強，則不(bu)適合(he)(he)戶外(wai)晾干。放(fang)在室(shi)內，室(shi)內通風(feng)(feng)(feng)不(bu)如(ru)室(shi)外(wai)好。干燥可能(neng)需(xu)要半(ban)個(ge)月左右。

香腸應(ying)該在陽光(guang)下(xia)或陰涼處曬干

香腸(chang)放在(zai)陰涼的(de)陽臺外面或通風的(de)房間里。自然干燥，室內溫(wen)度接近(jin)室外，合適的(de)溫(wen)度是(shi)平(ping)均每天2到3攝氏度。填充的(de)香腸(chang)不會受到溫(wen)度的(de)影響。如果(guo)它壞了，就(jiu)不能(neng)直接暴(bao)露(lu)在(zai)陽光(guang)下，否則它不僅會導(dao)致香腸(chang)產(chan)生(sheng)大(da)量的(de)油(you)，還可能(neng)導(dao)致香腸(chang)味(wei)道變差、發霉(mei)和(he)變質。

香腸多干啊

直到皮膚干燥。

一般情(qing)況下(xia)，新鮮灌裝的(de)香(xiang)腸應在陰涼處平放(fang)一天(tian)，等待其(qi)(qi)(qi)凝固并品嘗，然后(hou)(hou)在陰涼處晾(liang)干(gan)(gan)幾天(tian)。風(feng)(feng)干(gan)(gan)后(hou)(hou)，定期翻轉，使(shi)風(feng)(feng)干(gan)(gan)均勻。當表(biao)面(mian)水分稍微干(gan)(gan)燥時(shi)(shi)，外殼將上(shang)升。如(ru)果(guo)香(xiang)腸起皺，用牙(ya)簽均勻地(di)刺穿香(xiang)腸表(biao)面(mian)的(de)眼睛，幫助干(gan)(gan)燥內(nei)部。當香(xiang)腸的(de)外部明顯干(gan)(gan)燥時(shi)(shi)，可以將其(qi)(qi)(qi)暴(bao)露在陽光下(xia)幾次，但不要將其(qi)(qi)(qi)暴(bao)露在炎(yan)熱的(de)陽光下(xia)，以避免產生(sheng)嚴(yan)重的(de)油脂，同時(shi)(shi)，也不要將其(qi)(qi)(qi)過度干(gan)(gan)燥。否則味道會降低。

每磅肉能干多少條香(xiang)腸(chang)

一斤豬(zhu)肉可以放入香腸中，晾干后(hou)剩下(xia)2-3兩。

填好(hao)的香腸(chang)要一根(gen)一根(gen)地擠緊(jin)，擠的時(shi)候要用細(xi)針扎(zha)孔通風（擠肉時(shi)不要擠腸(chang)），然后用細(xi)線(xian)扎(zha)成(cheng)段(duan)，填好(hao)后掛起(qi)來。在(zai)(zai)陰(yin)涼通風的地方晾(liang)干(gan)一周（冬天陽光很溫和，可以(yi)曬干(gan)）。在(zai)(zai)腸(chang)衣和肉干(gan)后，可以(yi)把它們(men)收(shou)起(qi)來儲存。由于在(zai)(zai)此期間(jian)水分(fen)流失(shi)，一磅(bang)肉干(gan)后剩(sheng)下的香腸(chang)不多(duo)了。

如(ru)果重量(liang)大，說(shuo)明里面有(you)很多水(shui)，需要風干以(yi)保(bao)(bao)證水(shui)分含量(liang)少(shao)，這有(you)利于香腸的長期保(bao)(bao)存(cun)。